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ANALUDE

Bienvenue chez Béatrice & Christophe Levet 

Analude est un restaurant ET une épicerie fine, qui privilégient les produits de qualité.

 

Analude   resto

 

 

Situé dans le centre de Nantes entre l’ancien palais de justice et la place Viarme, vous y retrouverez une cuisine française inventive, réalisée à partir des produits frais du marché, mettant en scène des huiles parfumées, des vinaigres exceptionnels, des épices...

 

Ainsi, les 5 sens sont en éveil :

  • d’abord la vue et l’odorat, quand le plat arrive sur table.
  • L’envie de goûter s’installe alors.
  • Puis vient le toucher, avec la fourchette qui rencontre une résistance plus ou moins importante.
  • L’ouïe n’est pas en reste, si un croustillant vient à la titiller.
  • Reste bien sûr  le goût, avec les papilles mises à contribution pour une sensation complète

 

 

Plat   Dessert   plat2

 

Le créneau du chef Christophe Levet :

Une cuisine française traditionnelle revisitée,  inventive et colorée. Les produits frais du marché, et donc de saison, sont travaillés au jour le jour.

Les huiles et les vinaigres, les herbes et les épices parsèment les plats proposés.

 

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Asperges Tarte velouté Entrée