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CHOC HOLA

Découvrez le vrai goût du chocolat, comme au temps des Mayas !

Dans leur petite boutique, un couple franco-mexicain amoureux du chocolat, vous invite au voyage... en poussant la porte, on entre dans ce petit bout du Mexique... puis le chocolat surprend vos papilles et vous ouvre les portes des origines mayas du chocolat.

Marion et Ivan fabriquent le chocolat dans leur magasin à partir de la fève de cacao entière, de manière  artisanale, comme le  faisaient à l’origine les Mayas. Leur chocolat est authentique, non raffiné. On redécouvre alors  l’intensité naturelle du cacao.

Choc

 

 

Leur démarche : de l’arbre à la tablette

De l’arbre…

Ils importent les fèves de cacao directement du Mexique (Chiapas), sans intermédiaire, via la coopérative CASFA.

Le cacao est issu de la pratique de l’agro-écologie, qui consiste à utiliser au mieux les ressources de la nature sans en abuser, en préservant la biodiversité et les écosystèmes.

Ils garantissent ainsi des prix justes aux producteurs et contribuent au développement durable.

Par ailleurs, la variété importée est le cacao criollo, qui était cultivée par les Mayas à l’origine et qui est aujourd’hui très peu vendue dans le monde pour des raisons de rentabilité. Il s’agit d’un cacao fin d’arôme, réputé comme l’un des meilleurs au monde.

 

Mexique

 

… à la tablette

Marion et Ivan transforment dans leur magasin la fève de cacao entière de manière artisanale :

  • leur chocolat est brut, non raffiné
  • composition de leurs tablettes : fèves de cacao entières, sucre de canne non raffiné, fruits secs/épices
  • pas de conservateur, pas de beurre de cacao rajouté ou autres graisses

Leur chocolat étonnera vos papilles : il garde sa saveur intense et naturelle.

CHOC HOLA

 

Produits :

  • Chocolat chaud nature / épicé
  • Des tablettes pour tous les goûts : Cacao : 70, 80, 90, 100 %
  • Des épices pour faire vibrer vos papilles : cannelle, gingembre, mélange pain d’épices, noix de coco, sésame, noisettes, piment, fleur de sel, amandes, raisins, canneberges, pétales de fleurs comestibles
  • Fèves torréfiées
  • Palets assortis
  • Crème de cacao (pâte à tartiner)

 

Chocolat     Tablette   

 

Du sur-mesure !

Le chocolat est personnalisable ! Vous pouvez choisir :

  • Le pourcentage de cacao
  • Les saveurs
  • La forme du produit (tablette, palets, pâte de cacao en vrac, etc.)

 

Tablette2      Palets

 

 

Brownie Glace Tablettes Naiti Pate