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// RECETTE // Madeleines au Miel

DING DING DING !   Préparez-vous vite ! il est 5PM et la reine n’aime pas attendre pour son tea time. Alors pourquoi ne pas lui préparer de de délicieuse madeleines au miel pour lui changer de ses habitudes ?   Ici le miel utilisé et celui de forêt, recueilli par Manon dans la région même. J’ai choisi le…

/ /RENCONTRE // Les Salines de Millac

Les rencontres aussi palpitantes qu’appétissantes — #4   Direction le Suuud (de l’estuaire de la Loire) pour un nouveau moment beau, bien et bon avec Emmanuel, dit Mano, producteur récoltant, qui nous entraîne au coeur des salines historiques de Millac et de leur or blanc !   Métier hérité, métier découvert par curiosité, métier recommandé…

// RENCONTRE // Les Jardins de la mer

Les rencontres aussi palpitantes qu’appétissantes — #3 Par ces belles et chaudes journées d’été, on part à la rencontre rafraichissante de Valérie & Jean-Marie : direction Le Croisic et ses jardins de la mer ! Vendredi après-midi, 13h00, départ pour une balade de pêche à pied… d’algues. Quoi ?! Ca se mange les algues ?…

// RECETTE // Pain Brioché garni

Oups… !Petite pause pendant le confinement, mais vous savez quoi ?  Je reviens encore plus forte avec de délicieuses recettes 😀  Et quoi de mieux qu’une recette sympa pour vos apéros ? Est-ce qu’un pain brioché garni ça vous dit ? Si oui, restez avec moi, on démarre tout de suite ! ↓ Le pain : 250g de farine de blé…

// RENCONTRE // l’Ecoferme des mille et une pattes

Aujourd’hui, on part à la découverte de l’Ecoferme des mille et une pattes. Et c’est Josselin, son jeune fermier de 29 ans, qui nous emmène en virée à Carquefou au milieu de ses terres ! Métier hérité, métier découvert par curiosité, métier fortement recommandé, comment en es-tu arrivé à devenir fermier ? “ C’est marrant…

// RENCONTRE // Maison Frometon

Aujourd’hui, on débarque chez Maison Frometon. Le tout jeune commerce de bouche aux spécialités fromagères aussi bienvenu qu’attendu du quartier Bouffay. 5 mois qu’il est ouvert, rencontre avec Amélie sa gérante, aussi passionnante que passionnée ! Métier hérité, métier découvert par curiosité, métier fortement recommandé : comment en es-tu arrivée à devenir fromagère ? “…

// RECETTE // Choux farcis à la crème de curé Nantais

Lorsque l’on m’a demandé d’écrire une recette pour mettre en avant un produit local, le curé nantais m’a paru comme une évidence. Quand je racontais cette idée, la recette qui revenait systématiquement était celle des choux… Chose promise, chose dûe ! De délicieux choux farcis avec une crème de curé nantais à servir à l’apéro ou…