Parce que Barnabé a été “pensé” par un petit groupe sensibilisé à la RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises), nous avons imaginé que ces valeurs pouvaient très bien s’appliquer en boulangerie, c’est pourquoi la NEF (Coopérative financière éthique) nous a suivi dans l’aventure ! En pratique, nous privilégions les produits de saison, les emballages eco-responsables… Mais ceci n’est que la face émergée de l’iceberg !
Prochainement, nous deviendrons “Entreprise à mission” et tisser du lien social est l’une de nos priorités. Ainsi nous donnons tous les soirs nos invendus à des associations qui nous tiennent à cœur et nous participons à des initiatives favorisant la réinsertion de façon ponctuelle.
Nous sélectionnons donc avec grand soin nos farines, pour certaines issues de l’agriculture biologique (certifié Ecocert) et pour d’autres du label “Nouvelle agriculture” qui garantit une filière 100% local et une rémunération plus juste des producteurs.