Depuis 1858, la famille Poiron Dabin cultive la vigne dans la Région Loire sur la commune de Château-Thébaud, au sud de Nantes, dont la particularité est un sous-sol composé de granite friable.

À la tête de ce vignoble de 72ha aujourd’hui deux frères : Laurent et Jean-Michel, ainsi que Sandrine l’épouse de ce dernier. Spécialisés dans l’appellation MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE, leur approche personnelle d’un vin sur lie est celle de leurs prédécesseurs parents et grands-parents. Ainsi, ils élèvent des grands Muscadet plusieurs années sur leurs lies et produisent le Chateau-Thebaud, cru communal. 

Ensemble, ils travaillent quotidiennement pour obtenir la meilleure expression possible du terroir et une très bonne garde. De plus, ils produisent aussi des vins de cépage tels que Le Berligou, cépage historique breton du XVème siècle, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir, Petit Manseng…