Déjà reconnu pour sa rigueur et sa discrétion, le Domaine Les Trois Toits est une référence sur la commune de Vertou.
Après 25 ans de travail passionné, Hubert Rousseau cède l’exploitation à Vincent Barbier et Cécile Perraud. Le Domaine est prêt à accueillir de nouvelles énergies pour la mise en place d’un mode productif raisonné.
L’objectif est de pouvoir faire rayonner le Muscadet à l’international, tout en restant un acteur local de référence, proche des Vertaviens et moteur dans la transition environnementale.
Avec bon sens et pragmatisme, le domaine raisonne leur viticulture du sol à la plante. Il s’agit donc de déployer le plus grand effort possible pour entretenir un sol vivant. Une biodiversité favorisée permet d’entretenir un milieu de culture sain, équilibré et résilient.