Couleur claire, légèrement dorée. Le nez est sur les fruits exotiques, très complexe. La bouche est ample et structurée. Le fruité est équilibré avec la minéralité du terroir. La fin de bouche est beurrée. C’est un grand vin, parfaitement équilibré. Son potentiel de garde est d’une quinzaine d’années.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
- Cépage : Melon de Bourgogne.
- Accompagnement : grande gastronomie de poissons de mer ou de rivière mais également avec des viandes blanches et certains fromages.
- Elevage « sur lie » : tradition du vignoble nantais.
- A déguster frais aux environs de 12°C.
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